Web限定プランベストレート保証
日帰り温泉 松伯

信州料理

歴史をつづるような信州料理

松伯のお夕食は古い旅館の料理に固執せずに「これは旨い」と主人が思ったものを積極的に取り入れてご提供しています。
信州の素材と技が融合した、「旨い」にこだわった逸品をご堪能ください。

むかしの信州

まだ交通が発達していなかった頃、新鮮な魚を信州で手に入れることは困難で魚料理と言えば鯉料理と相場が決まっていました。
今でもご年配のお客様は旅館の魚料理と言ったら鯉以外に無いとおっしゃるほどです。
昔はあらいなどで出されたものですが、苦手なお客様もいらっしゃる為、松伯では特製のタレで煮込み、鯉旨煮で食べやすくご提供させていただいております。
今では通年を通して松伯の名物料理としてお客様にご好評いただいております。

あたらしい信州

信州サーモンは海なし県で2004年に誕生した新しい淡水魚で、近年人気を集めている食材です。
肉厚で豊かな味わいで刺身で提供させていただくことが多くございます。

肉料理一例
鯉旨煮

お夕食の一例

※季節によって最良の食材をご提供させていただく為に日によっても献立が異なる場合がございます。

お夕食全体料理 信州サーモン お吸い物 鯉の旨煮 前菜イメージ
ライン
前菜 大マス竜田揚げ
野沢菜の煮物
味噌小きゅうり
お造り 安曇野産信州サーモン
煮物 松伯名物 鯉の旨煮
鍋物 信州牛のすき焼き
蒸し物 地卵茶碗蒸し
蓋物 ひじきそうめん
わさびの花芽添え
焼き物 岩魚木芽味噌焼き
揚げ物 舞茸
ズッキーニ
おくら
信州サーモンのハラミ
御飯 きのこ御飯
お吸い物
ライン

朝食

朝食はほかほかの安曇野産コシヒカリを中心に健康朝食をご提供させていただいております。

信州料理

上へ戻る